Virgolettati

“Una volta si diceva che siamo quello che mangiamo. Ora non più. Vegetariani, vegani, macrobiotici, lattofobi, crudisti, sushisti, naturisti, no gluten, carnivori, fruttivori, localivori: tutto fuorché onnivori. Ormai i cittadini globali si dividono in tribù alimentari”

Marino Niola
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“L’oro brunito dell’involucro, la fragranza di zucchero e di cannella che ne emanava, non era che il preludio della sensazione di delizia che si sprigionava dall’interno quando il coltello squarciava la crosta”

Giuseppe Tomasi di Lampedusa, Il Gattopardo
Piatto delle feste per eccellenza, il timballo di maccheroni per secoli ha dominato incontrastato – e domina ancora oggi – Leggi tutto ...

“Nell’estate del 1979, entrai in cucina, a casa della mia amica Sunny e vidi un uomo in piedi davanti al tavolo di lavoro, intento a prepararsi un tramezzino al ketchup”

Alice Munro, Ortiche
Comincia così Ortiche, uno dei racconti di Alice Munro, premio Nobel per la Letteratura 2013, della raccolta Nemico, Amico, Amante Leggi tutto ...
Autore: 4 anno fa

“Un piacere delizioso m’aveva invaso, isolato, senza nozione della sua causa. M’aveva reso indifferenti le vicissitudini della vita, le sue calamità, la sua brevità illusoria, nel modo stesso che agisce l’amore, colmandomi d’un’essenza preziosa: o meglio quest’essenza non era in me. Era me stesso. Avevo cessato di sentirmi mediocre, contingente, mortale”.

Marcel Proust, Alla ricerca del tempo perduto
Non c’è nessun'altra descrizione di un dolce o prodotto alimentare come quella fatta da Proust della madeleine, nel racconto Dalla Leggi tutto ...
Autore: 4 anno fa

“Adelina ci metteva due jornate sane sane a pripararli. Ne sapeva, a memoria, la ricetta”

Commissario Salvo Montalbano
Si dice arancini, come usano a Catania o arancine come a Palermo e più in generale nella Sicilia occidentale? La storica diatriba Leggi tutto ...