COL TONNO, I BROCCOLI O I BIANCHETTI, UNA FRAGRANTE FETTA DI FOCACCIA CALABRESE

La cucina calabrese non è famosa soltanto per i sapori forti, i salumi e i piatti di pesce, ma anche Leggi tutto ...

FARINA: SANA ENERGIA PER LA BUONA TAVOLA

Le farine non possono mancare in un regime nutrizionale equilibrato: indispensabili per preparare pane, pizza e dolci da forno, sono Leggi tutto ...

CHISOLA COI GRASEI, LA FOCACCIA PIACENTINA CON I CICCIOLI

Morbida, dorata e fragrante, è tra più succulenti e longevi cibi di strada della tradizione dell’Emilia. La Chisola è una Leggi tutto ...

CON LE CIPOLLE, I CICCIOLI E L’OLIO DI FRANTOIO: LE FOCACCE DEL MOLISE

È famosa per la pasta fatta in casa, come i cavatelli e i fusilli, per gli spezzatini di carne di Leggi tutto ...

IL CIACCINO, LA FOCACCIA FARCITA DI SIENA

A Siena, tra una passeggiata in Piazza del Campo e una visita al trecentesco Palazzo Pubblico, non può mancare una Leggi tutto ...

CON I POMODORINI, LE OLIVE O LE PATATE: LE FOCACCE DI PUGLIA

Ogni città ha la sua ricetta: con i pomodorini o le patate, con le olive o l’uvetta sultanina, la Puglia Leggi tutto ...

LA FOCACCIA “CRESCENTE” DI BOLOGNA

Saporita, soffice, profumatissima, non ha nulla da invidiare a piadine, tigelle, gnocchi fritti e agli altri street food della ricchissima Leggi tutto ...

LA CARCHIOLA PODOLICA, DA PANE DEI POVERI A GOLOSO STREET FOOD

Oggi è un goloso street food che i locali di Avigliano, borgo medievale della provincia di Potenza, propongono con le Leggi tutto ...

FARRO E FAGIOLI BORLOTTI, I PROTAGONISTI DELLA MINESTRA ALLA GARFAGNINA

Nasce nelle campagne della Toscana settentrionale la minestra alla Garfagnina, una saporita ricetta che ha per protagonista il farro, pregiato Leggi tutto ...

LA SCHIACCIATA CON LA TUMA, LO STREET FOOD DI MESSINA

Due sfoglie sottili e dorate di pasta da pane, farcite con un succulento ripieno di scarola riccia, pomodoro fresco, formaggio Leggi tutto ...

PIZZALANDREA, SARDENAIRA, MACCHETUSA: LA FOCACCIA LIGURE

Una focaccia alta circa un centimetro, particolarmente soffice grazie alla presenza dell’olio extravergine nell’impasto, ricoperta da un saporito sughetto di Leggi tutto ...

PINSA: LA FOCACCIA DELL’ANTICA ROMA

Leggera, soffice, friabilissima, con un gusto che non ha nulla da invidiare a quello della celebre pizza con la “mortazza”. Leggi tutto ...

DUE SOTTILISSIME SFOGLIE RIPIENE DI FORMAGGIO CREMOSO: LA FOCACCIA DI RECCO

Nella lunghissima schiera dei suoi estimatori compaiono nomi come quelli di Walter Chiari e Gino Bramieri, immortalati a un tavolo Leggi tutto ...

IL TIRÒT, LA FOCACCIA DI CIPOLLE BIONDE DI FELONICA

Ci sono cibi che sanno raccontare la storia dei luoghi in cui sono nati molto più di quanto possa fare Leggi tutto ...

LA FOCACCIA “STRAZZATA” DI AVIGLIANO

Sembra una focaccia come tutte le altre, dorata e croccante, con il profumo del pane appena sfornato, ma nasconde un Leggi tutto ...

“PIZZA E FICHI”

Molti pensano sia solo un’espressione popolare romana. Oggi lo è ed è anche molto diffusa, ma l’espressione nasce da una Leggi tutto ...

LA DOLCEZZA DELLA SCHIACCIATA CON L’UVA ALLA TOSCANA

A fine estate, nei banchi dei fornai di Firenze fa la sua comparsa una specialità tanto semplice quanto irresistibile, la Leggi tutto ...

I FICHI, UN TOCCO DI DOLCEZZA A OGNI PIATTO

I più buoni sono i tardivi, che raggiungono la maturazione tra fine agosto e settembre, come il Brogiotto Nero, dalla Leggi tutto ...

A PORTO ROTONDO L’APERITIVO HA I SAPORI DELLA TRADIZIONE

Guardare il sole che tramonta in uno degli angoli più belli della Sardegna, a due passi dal mare, gustando piccole Leggi tutto ...

LA “FUGASSA” GENOVESE

Leggerissima e fragrante, con il profumo che ricorda quello del pane appena sfornato e il sapore unico delle cose più Leggi tutto ...

CAMOGLI, UN BORGO CHE HA IL SAPORE DEL MARE

Un romantico borgo sul Mar Ligure dove gustare specialità di pesce e di terra, per trascorrere al meglio il week-end Leggi tutto ...

‘U MORZEDDHU ‘CCA PITTA

Un cibo di strada che racchiude l’essenza della cucina calabrese, famosa per i sapori piccanti che stuzzicano e avvolgono il Leggi tutto ...

IL PROFUMO DEL PANE AL RISVEGLIO

“Non conosco il prezzo del pane perché lo faccio in casa con i miei figli”. L’esternazione del Primo Ministro inglese Leggi tutto ...

Autore: Redazione 6 anno fa

UNA PIZZA “BIANCA” ALL’OMBRA DEL COLOSSEO

Far tappa nella Città eterna senza assaggiarla è un vero torto per il palato. La pizza bianca è uno dei Leggi tutto ...

Autore: Redazione 7 anno fa