TANTO LAVORO DI API E APICOLTORI PER OTTENERE UN PRODOTTO UNICO, IL MIELE!

La stagione delle api è terminata e, dopo mesi di duro lavoro, è arrivato per loro il momento di andare Leggi tutto ...

GIÀ AMATI DA CATERINA DE’ MEDICI, I CANTUCCI TOSCANI OTTENGONO L’IGP

Impossibile passeggiare per Firenze, Pisa o Siena senza lasciarsi tentare dai fragranti Cantucci esposti nelle vetrine di forni e pasticcerie. Leggi tutto ...

SEMBRA UNA TORTA MA È UNO DEI CACI PIÙ PREGIATI DELLA TRADIZIONE PIEMONTESE: IL MONTEBORE

Fu l’unico formaggio ‘ammesso’ al ricchissimo banchetto organizzato per il matrimonio tra Gian Galeazzo Sforza e Isabella d’Aragona, celebrato nel Leggi tutto ...

I 10 CIBI “AMICI” DEL CERVELLO DELLE DONNE

Miele e marmellata, zucchero, frutta fresca e secca, che contengono zuccheri semplici; pane pasta, per la quota di carboidrati; carne Leggi tutto ...

RIENTRO A SCUOLA: L’ALIMENTAZIONE PER RIPARTIRE COL PIEDE GIUSTO

Pianificare i pasti, variare spesso, consumare cibi genuini – latte, frutta fresca, pane e marmellata, verdura, legumi, carne bianca – Leggi tutto ...

IL “WEEKEND STRABIOLOGICO” PER CONOSCERE LE ECCELLENZE DELLA RIVIERA DEL BRENTA

L’asparago bianco di Giare, il carciofo violetto di Sant'Erasmo, il Riso Carnaroli di Torre di Fine, il Miele di barena: Leggi tutto ...

NELLE FATTORIE DIDATTICHE PER EDUCARE I BAMBINI ALLA SANA ALIMENTAZIONE

Una ricerca di qualche anno fa diceva che oltre il 70% dei bambini non aveva mai visto una gallina o Leggi tutto ...

“LE ERBE E LE SPEZIE SONO L’ANIMA DELLA CUCINA”

“Le erbe e le spezie sono l'anima della cucina, non solo perché trasformano qualsiasi piatto in un potenziale afrodisiaco, ma perché dissimulano gli errori culinari"

Isabel Allende

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I 10 ALIMENTI CHE NON POSSONO MANCARE NELLA COLAZIONE DEGLI ITALIANI

Biscotti, cornetti, fette biscottate con marmellata o miele, ma anche yogurt, cereali e formaggi, oltre all’immancabile caffè, al cappuccino e Leggi tutto ...

TUTTE LE PROTEINE NOBILI DEL LATTE NELLA GIUNCATA PUGLIESE

È l’unico formaggio che va consumato nella stessa giornata in cui è prodotto, al massimo entro un paio di giorni. Leggi tutto ...

LO SFRATTO DEI GOYM, UNA DOLCE SPECIALITÀ DI PITIGLIANO

Un dolce dalla sfoglia sottile e leggera, che racchiude uno squisito ripieno di noci, miele, scorza di arancia e noce Leggi tutto ...

NOCI, LE GHIANDE DI GIOVE

Crude, all'interno di sfiziosi aperitivi e insalatone, o cotte, per primi insoliti e golosi dessert, le noci sono protagoniste della Leggi tutto ...

A CREMONA PER LA FESTA DEL TORRONE

Gli italiani ne sono golosi e gran consumatori. Nella versione dura beneventana e in quella morbida di Cremona, nelle classiche Leggi tutto ...

I DOLCI DEL GIORNO DEI MORTI

Zucchero, miele, mandorle, noci, uvetta. Ma anche cacao e cioccolato, canditi, melagrana e uva. È da questi ingredienti che il Leggi tutto ...

Sono i milioni di forme di Grana Padano prodotte nei primi sei mesi del 2014                       Il Grana Padano è il formaggio Leggi tutto ...

IN CARNIA PER RISCOPRIRE ANTICHI SAPORI

Una vacanza o un weekend in Carnia significa godere di paesaggi montani incantevoli ma anche mangiare genuino. Questo territorio, al Leggi tutto ...

IL PANNERONE DI LODI, UN FORMAGGIO “DOLCEAMARO”

Su una fetta di pane casareccio o sui crostoni di polenta: il Pannerone di Lodi in Lombardia viene gustato semplicemente Leggi tutto ...

A PORTO ROTONDO L’APERITIVO HA I SAPORI DELLA TRADIZIONE

Guardare il sole che tramonta in uno degli angoli più belli della Sardegna, a due passi dal mare, gustando piccole Leggi tutto ...

IL BITTO, UN FORMAGGIO A “LUNGHISSIMA” CONSERVAZIONE

Dalla Valtellina, la fertile pianura lombarda, ricca di storia e tradizione agro-alimentare, nasce il Bitto, formaggio tipico, dalle origini antichissime. Secondo Leggi tutto ...

DA ENNA IL PECORINO “PIACENTE” ALLO ZAFFERANO

Il Piacentinu ennese è tanto buono quanto introvabile. Sono solo tre i casari che producono il famoso piacentinu ennese, e Leggi tutto ...

ALLERGIE: ATTENZIONE AL CIBO

Primavera vuol dire boccioli, alberi in fiore e frutta e verdura gustosa e “colorata” da servire in tavola. Purtroppo però per Leggi tutto ...

I GOFRI DELLA VAL DI SUSA

Cialde alte meno di un centimetro, croccanti fuori e morbide dentro, dalla caratteristica superficie “a nido d’ape”, ottenute da un Leggi tutto ...

I 10 DOLCI DEL CARNEVALE

Semplici e golosi. I dolci del Carnevale italiano, ricette che hanno alle spalle secoli di storia, sono preparati con ingredienti Leggi tutto ...

UNA CARICA DI ENERGIA PER CRESCERE

Un nettare che ha il sapore della natura ed è un toccasana per il corpo e la mente. È il Leggi tutto ...