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Archivi tag: pane di Altamura
IL GUSTO DOLCEAMARO DELLA ‘NCAPRIATA PUGLIESE
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La dolcezza delle fave incontra le note amarognole della cicoria nella ’ncapriata pugliese, umile e antichissimo purè di legumi essiccati servito con erbe di campo lesse. “Il più soddisfacente e insieme il più stuzzicante sapore che il palato umano possa gustare”: così lo descrive Luigi Sada, tarantino di nascita e barese di adozione, nel suo libro La cucina pugliese (1994). Continua a leggere
CARNEVALE A PUTIGNANO CON LA “FARINELLA”
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Una storica manifestazione che attrae migliaia di visitatori, in una delle località più belle delle Murge. Il Carnevale di Putignano, il più antico d’Europa, quest’anno compie 620 anni. Continua a leggere
ALTAMURA: LA CAPITALE ITALIANA DEL PANE
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Famosa in tutto il mondo per il suo pane, Altamura è un luogo dove l’ambiente, la storia, la cultura e la gastronomia si intrecciano in un unicum di rara bellezza. Continua a leggere