PASTA AL POMODORO, LA SUA STORIA E I CONSIGLI PER CUCINARLA PERFETTA

Uno dei piatti più tipici della tradizione culinaria italiana è la pasta al pomodoro. Semplice e buona, piace ai bambini Leggi tutto ...

TRADIZIONI ESTIVE, LA SALSA DI POMODORO

Questo è il tipico periodo dell’anno durante il quale si prepara la salsa di pomodoro per riempire le dispense, in Leggi tutto ...

LA RICETTA DELLE DOMENICHE SALENTINE: SAGNE ‘NCANNULATE CON POMODORO E RICOTTA FORTE

Sulle tavole del Salento non è domenica senza le sagne ’ncannulate! Una pasta fresca dalla forma di una lunga striscia Leggi tutto ...

UN PRELIBATO PIATTO “DI RECUPERO”: LE TOMAXELLE GENOVESI

Oggi sono considerate una prelibata ricetta delle feste, perché richiedono tempo e cura per essere cucinate, e sulle tavole della Leggi tutto ...

DOPO LE GELATE DI GENNAIO IN TOSCANA SI CUCINA IL BORDATINO, UNA SORTA DI POLENTA CON CAVOLO NERO E FAGIOLI CANNELLINI

L’inverno e il freddo in Toscana segnano il ritorno a tavola del Bordatino, una polenta dalla consistenza particolarmente morbida, quasi Leggi tutto ...

SALSA RUBRA, L’ALTERNATIVA ITALIANA AL KETCHUP

Settembre, tempo di conserve da preparare con gli ortaggi maturati al sole e gustare per tutto l’inverno, conservandole ben chiuse Leggi tutto ...

LA PIZZA ALL’ACQUA DI MARE, SAPORITA E SENZA SALE

Sapore di sale, sapore di mare. L’ultima novità nel mondo della pizza non poteva che arrivare da Napoli, grazie all’intuizione Leggi tutto ...

IL GAZPACHO ANDALUSIANO, LA ZUPPA D’ESTATE

Pomodori maturi, peperoni rossi o verdi – se si preferisce un gusto più deciso – e cetrioli. Combinando questi tre Leggi tutto ...

E' il numero di pizze consumate dagli italiani mediamente in una settimana (altro…) Leggi tutto ...

PISAREI E FASÒ DELLA VAL D’ARDA

L’inverno è la stagione ideale per gustare un fumante piatto di pisarei e fasò, una corroborante ricetta che arriva dalle Leggi tutto ...

PREGIATA E FRAGRANTE: LA VENTRICINA VASTESE

“Nin zi li pò scurdà’ chi l’à ’ssaggiàte, / chilu sapore forte e chilu ’ddòre; / quand’ a lu punte Leggi tutto ...

LE PALLOTTE CACE E OVA

Pecorino, mollica di pane e uova. Tre ingredienti umili che, combinati ad arte, danno vita a un piatto dal gusto Leggi tutto ...

FRUTTA E VERDURA BIO, UN ELISIR DI GIOVINEZZA

Un piatto di pasta condito con un delizioso sughetto al pomodoro fresco, un’insalata con ortaggi di stagione, una spremuta d’arancia, Leggi tutto ...

IL PEPERONE RIPIENO, UN PIATTO NAZIONAL-POPOLARE

Impossibile resistere ai peperoni ripieni. Una pietanza nata dall’esigenza di recuperare pane raffermo o avanzi di carne, pasta o riso, Leggi tutto ...

PASTA “ALLO SPARONE”, TIPICO PIATTO DELLE FESTE ABRUZZESE

Un rotolo di pasta fresca all’uovo che racchiude un tenero ripieno di ricotta e spinaci, lessato e accompagnato da sugo Leggi tutto ...

VIVA LA PAPPA COL POMODORO!

“Viva la pappa pappa / col po po po po po po / po mo do ro”, cantava Rita Pavone Leggi tutto ...

I POMODORI COL RISO, UN CLASSICO DELLA CUCINA LAZIALE

Una ricetta “essenziale” ma saporita, perfetta per la stagione calda, quando si ha voglia di cibi freschi e sfiziosi, che Leggi tutto ...

IL PANE CARASAU, UNO DEI PIÙ ANTICHI DEL MONDO

Famoso quanto quello di Altamura o quello “cafone” napoletano, il Pane Carasau è uno dei più conosciuti e apprezzati pani Leggi tutto ...

TASTE & BIKE, PEDALANDO TRA LE SPECIALITÀ DELLA PUGLIA

Assaggia e pedala. O meglio, assapora “lentamente” le tante specialità enogastronomiche della Puglia e scopri i suoi angoli più nascosti Leggi tutto ...

IL LARDO DI COLONNATA, ANCHE MICHELANGELO NE ERA GHIOTTO

Merenda ante litteram, per soldati e cavatori, il lardo è il grasso alimentare di gran lunga più utilizzato nella storia. Leggi tutto ...

I SAPORI E I COLORI DELL’ITALIA NELL’INSALATA CHE HA CONQUISTATO IL MONDO

La mozzarella di bufala, corposa e avvolgente, i pomodori, con il loro gusto gradevolmente acidulo, il basilico, fresco e profumato: Leggi tutto ...

Il POMODORO IN SCATOLA, L’IDEA CHE HA CAMBIATO LA STORIA DELLA CUCINA

Quando il torinese Francesco Cirio nel 1856 applicò la tecnica dell’appertizzazione al pomodoro (la conservazione in scatola inventata da Nicolas Leggi tutto ...

I CIBI “SANI” PER GUSTARE I MONDIALI IN TV

Ci siamo, mancano davvero poche ore al fischio di inizio del match che aprirà ufficialmente i Mondiali di Calcio 2014. Milioni Leggi tutto ...

IL PAPPONE ALLA TERMOLESE

È un appellativo poco “allettante” quello con cui viene chiamato un prelibato piatto di pesce tipico di Termoli, borgo marittimo Leggi tutto ...

TANTISSIMI MODI PER GUSTARE LA MELANZANA

Grigliata o fritta, alla parmigiana o sott’olio, ripiena o saltata in padella: quando arriva lei in tavola possiamo affermare che Leggi tutto ...

I FAGIOLI MANGIATUTTO

Fanno la loro comparsa sui banchi di frutta e verdura in questo periodo dell’anno, quando le temperature cominciano ad aumentare Leggi tutto ...

CAVATELLI, LA PASTA DI FEDERICO II

In Molise è il “piatto della domenica” per eccellenza. Ancora oggi, dopo secoli, non è vera festa se a tavola Leggi tutto ...

SUN BLACK, TUTTE LE PROPRIETÀ DEL POMODORO NERO

Un pomo di piccola o media grandezza dalla buccia scura, ma della stessa consistenza dei suoi cugini “rossi”: è così Leggi tutto ...

LE UOVA IN PURGATORIO DI FABIO FASSONE

Della serie due gesti; un grande semplice piatto. Condizione essenziale, avere due uova freschissime e possibilmente da galline felici e Leggi tutto ...

I CIBI “SANI” PER GUSTARE I MONDIALI IN TV

Mancano esattamente due mesi all’inizio dei Mondiali di Calcio, la competizione sportiva più attesa, seguita non soltanto da appassionati e Leggi tutto ...

LA COLAZIONE NEL MONDO

Secondo i nutrizionisti è un pasto indispensabile, perché assicura all’organismo il giusto apporto di energia dopo il lungo digiuno notturno. Leggi tutto ...

UNA PASTA “DI UN CERTO SPESSORE”

Grossi spaghetti del diametro di due o tre millimetri, che grazie al loro spessore “accolgono” alla perfezione il sugo e Leggi tutto ...

I MALLOREDDUS ALLA CAMPIDANESE

Semola di grano duro, acqua e zafferano: da questi ingredienti nascono i malloreddus, famosissimo primo piatto della Sardegna, noti in Leggi tutto ...

CAPPERI, CHE DELIZIA!

Piccoli ma ricchissimi di sapore, sono in grado di valorizzare numerose pietanze e di dare carattere ai piatti più semplici: Leggi tutto ...

I 10 FORMATI DI PASTA PIÙ AMATI DAGLI ITALIANI

Agli italiani piace la pasta e con 1,5 milioni di tonnellate ne sono i primi consumatori al mondo (fonte Coldiretti/Iri Leggi tutto ...

SPAGHETTI AL POMODORO DAY

Nessun piatto come gli spaghetti al pomodoro è sinonimo di pasta e soprattutto di cucina italiana nel mondo. Semplici da Leggi tutto ...

IL RE DELLA CUCINA

Protagonista indiscusso della dieta mediterranea, il sugo di pomodoro viene promosso a pieni voti non soltanto dagli amanti della pastasciutta, Leggi tutto ...

IL POMODORO IN TUTTE LE SALSE

Quasi nessuno ci pensa ma il pomodoro è l’alimento che molto più di altri viene consumato quotidianamente e in gran Leggi tutto ...

Autore: Redazione 3 anno fa

LA PANZANELLA

“Ah, la Panzanella, la Panzanella, nella, ne”. Cantava così Nino Manfredi nell’estate del 1979 magnificando il tradizionale piatto estivo caratteristico Leggi tutto ...

Autore: Redazione 3 anno fa