COLAZIONE ALL’EMILIANA

Se ci si trova in Emilia Romagna e si vuole fare una colazione con il sapore delle tradizioni antiche il Leggi tutto ...

I PANSOTI UN PIATTO POVERO DELLA TRADIZIONE LIGURE

La cucina ligure riflette la morfologia della regione, mescola sapientemente elementi di mare e altri di terra. È una cucina Leggi tutto ...

CON ROVAGNATI PREPARARE UN MENÙ SENZA GLUTINE È FACILE E GUSTOSO!

La sensazione è che negli ultimi anni si senta parlare sempre più spesso di Celiachia e, sempre con più frequenza,  Leggi tutto ...

WEEK END A ROMA PER UNA GOLOSA PASSEGGIATA TRA LE AUTO DI AUTOANTIQUA

Dopo il grande successo dell'edizione dell'anno scorso, torna anche quest’anno AUTOANTIQUA una manifestazione rivolta ad appassionati, ma anche ai ragazzi e Leggi tutto ...

PRANZI FRESCHI E STUZZICANTI ANCHE A SETTEMBRE

Settembre ci sta regalando ancora un po’ di giorni con cielo limpido e tanto caldo. Sui banchi del mercato inizia Leggi tutto ...

LA GASTRONOMIA CREATIVA DI PARMA DIVENTA PATRIMONIO DELL’UNESCO

Le paste ripiene e i salumi, da quelli celebri come il Crudo, la Coppa e il Salame Felino, ai meno Leggi tutto ...

A VERONA PER I “BANCHETTI DI SANTA LUCIA”, TRA ARTIGIANATO E SAPORI INTENSI

Da secoli, nei giorni che precedono la Festa di Santa Lucia, Verona ospita i Banchéti de Santa Lussia, i suggestivi Leggi tutto ...

CARNE, UOVA E PROSCIUTTO: INDISPENSABILI PER UN’ALIMENTAZIONE EQUILIBRATA

Legumi, frutta e verdura, olio extravergine di oliva e cereali. Ma anche carne, pesce, uova e salumi, come il prosciutto Leggi tutto ...

LA PESCA, IL FRUTTO ESTIVO PIÙ AMATO DAGLI ITALIANI

È il frutto estivo più amato dagli italiani: la pesca piace per il buon profumo, perché è bella da guardare Leggi tutto ...

IL PROSCIUTTO DI SAN DANIELE, UN CRUDO UNICO AL MONDO

Su un grissino artigianale, con il melone cantalupo, in uno dei più classici antipasti italiani, o in purezza, magari consumato Leggi tutto ...

LA FOCACCIA “CRESCENTE” DI BOLOGNA

Saporita, soffice, profumatissima, non ha nulla da invidiare a piadine, tigelle, gnocchi fritti e agli altri street food della ricchissima Leggi tutto ...

LE FETTUCCINE ALLA PAPALINA, LA PASTA DI PIO XII

Fettuccine tirate a mano, uova sbattute, prosciutto crudo, burro, cipolla e abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato. Sono gli ingredienti della “Pasta Leggi tutto ...

AVOCADO, IL FRUTTO ESOTICO CHE PROTEGGE IL CUORE

Sempre più spesso fa capolino sui banchi di frutta del supermercato, tra arance, mele, mandarini e altri prodotti ‘di casa Leggi tutto ...

STROLGHINO DI CULATELLO, IL SALAME DALL’ANIMO DELICATO

Ha un animo gentile, una consistenza morbida e un sapore dolce e delicato, che lo fanno apprezzare anche da quanti Leggi tutto ...

IL MENU’ DI DON CHISCIOTTE

“Il miglior condimento che ci sia è la fame”

Miguel de Cervantes - Don Chisciotte

(altro…) Leggi tutto ...

IL SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

“Bracioline di vitella di latte, condite leggermente con sale e pepe, sopra ognuna delle quali si pone mezza foglia di Leggi tutto ...

PROSCIUTTO DI NORCIA, IL CRUDO GENTILE

È una storia lunga almeno 800 anni, quella del prosciutto di Norcia. In Umbria produrlo è un’arte che si tramanda Leggi tutto ...

INSALATA CON FRUTTA: UN PIATTO DI TENDENZA

Lattuga, qualche fogliolina di rucola o radicchio, mais, pezzetti di formaggio e striscioline di prosciutto crudo o bresaola. Una “normale” Leggi tutto ...

IL PANE FRITTO ALLA ROMANA, LA TRADIZIONE DEL PANDORATO

“Le fette de pagnotte un po’ rifatte / vanno tajate inerte, no a sfojetta / come er’ pane che chiameno Leggi tutto ...

FUNGHI PORCINI, IL PROFUMO DEI BOSCHI IN TAVOLA

Trasformano una semplice bruschetta o un’insalata in pietanze da chef e sono protagonisti di raffinati carpacci, primi piatti e contorni Leggi tutto ...

IL SALAME “NOBILE” DI FELINO

Immancabile alla mensa delle più importanti dinastie che regnarono sul Ducato di Parma e Piacenza, dai Farnese (1545-1731) ai Borbone Leggi tutto ...

I FICHI, UN TOCCO DI DOLCEZZA A OGNI PIATTO

I più buoni sono i tardivi, che raggiungono la maturazione tra fine agosto e settembre, come il Brogiotto Nero, dalla Leggi tutto ...

PROSCIUTTO E MELONE

E’ uno dei piatti estivi per eccellenza, che coniuga le proteine del prosciutto crudo alle vitamine del melone. Fresco, genuino Leggi tutto ...

GRISSINI TORINESI, PIÙ DI UN SEMPLICE STUZZICHINO

Leggeri e fragranti, sono protagonisti di aperitivi e happy hour, avvolti dalla classica fetta di prosciutto crudo o accompagnati da Leggi tutto ...

IL PROSCIUTTO, UNA SPECIALITÀ DALLE ORIGINI ANTICHE

Crudo o cotto, è uno dei simboli della gastronomia italiana nel mondo. Accompagnato semplicemente dal pane o ingrediente principale di Leggi tutto ...