TUTTE LE QUALITÀ DEI PISTACCHI

I pistacchi sono un frutto molto prezioso per le sue qualità nutrizionali, uno snack perfetto da consumare come spezza-fame tra Leggi tutto ...

STORIA E ORIGINI DEL PANE

Un panino farcito è un perfetto spezzafame a metà mattina o nel pomeriggio. Può sostituire anche un pasto, facendo attenzione Leggi tutto ...

DIECI REGOLE PER IL PANINO PERFETTO

Il panino è il tipico pranzo frugale, un insieme di ingredienti assemblati per riempire lo stomaco vuoto e riprendere subito Leggi tutto ...

LE TRADIZIONI DI NATALE NEL MONDO

Il giorno di Natale è vicino e nelle nostre case si prepareranno e serviranno i tipici piatti della tradizione natalizia. Leggi tutto ...

CONSIGLI SU COME TAGLIARE I SALUMI

Per esaltare il gusto di un salume è di primaria importanza  riuscire ad ottenere il giusto taglio, una fetta troppo Leggi tutto ...

I SALUMI ITALIANI CONQUISTANO LA LEADERSHIP MONDIALE

È di qualche giorno fa la notizia riportata da Repubblica che l’Italia nel 2016 ha conquistato la leadership mondiale per le Leggi tutto ...

DA PRODOTTO POVERO A IMPERDIBILE SALUME DELLA TRADIZIONE: LA ‘NDUJA

Nell’entroterra Calabro, in provincia di Vibo Valentia si trova un piccolo comune, Spilinga, conosciuto per la produzione di ‘nduja un Leggi tutto ...

LE RICETTE PIÙ CLICCATE DEL 2016

In questi ultimi giorni dell’anno si usa fare il bilancio dei mesi precedenti e magari dei buoni propositi per quelli Leggi tutto ...

UN VIAGGIO ATTRAVERSO IL PANE ITALIANO

Il pane è una parte importante della tradizione culinaria di noi italiani. L'odore che emana appena uscito dal forno è capace Leggi tutto ...

RISO, FARRO E TANTE SPEZIE: LA TORTA DI PASQUA DI VERSILIA E GARFAGNANA

Tra le tante pizze e sfoglie salate protagoniste della Pasqua da nord a sud della Penisola, accanto alla torta pasqualina Leggi tutto ...

I 20 PIATTI TIPICI REGIONALI DELLA PASQUA ITALIANA

Da Nord a Sud del Belpaese, il protagonista della tavola di Pasqua è sicuramente l’agnello, diffuso quasi ovunque, ma ci Leggi tutto ...

IL SAPORE ROBUSTO E INTENSO E L’AROMA SPEZIATO DEL “MAZZAFEGATO” UMBRO

Nella sua terra natale, l’Alta Valle del Tevere, al confine tra Umbria e Toscana, viene definito il “parente povero della Leggi tutto ...

CAPODANNO A MATERA, TRA IL FASCINO DEL PRESEPE VIVENTE E I SAPORI INTENSI DELLA LUCANIA

La visita ad uno dei presepi viventi più suggestivi del mondo, quello allestito nei Sassi di Matera, Leggi tutto ...

LA SIGNORA DI CONCA CASALE, UN SALAME DAL RETROGUSTO AGRUMATO

Conca Casale è un minuscolo borgo della provincia di Isernia, situato in una valle appenninica ai piedi del Monte Santa Leggi tutto ...

A VERONA PER I “BANCHETTI DI SANTA LUCIA”, TRA ARTIGIANATO E SAPORI INTENSI

Da secoli, nei giorni che precedono la Festa di Santa Lucia, Verona ospita i Banchéti de Santa Lussia, i suggestivi Leggi tutto ...

LE GRISPELLE CALABRESI DELL’IMMACOLATA

L’8 dicembre, verso mezzogiorno, per le strade delle città e dei borghi della Calabria si sparge un intenso odore di Leggi tutto ...

IL DESCO, I SAPORI DELLA GARFAGNANA IN MOSTRA A LUCCA

L’olio extravergine di oliva, i salumi pregiati, come il Lardo di Camaiore e il Prosciutto Bazzone e quelli ‘umili’, come Leggi tutto ...

UN CONCENTRATO DI VIRTÙ DIETRO IL SAPORE INTENSO DEL PECORINO TOSCANO

Protagonista indiscusso della cucina italiana, dopo essere stato trascurato per oltre vent’anni sta tornando di prepotenza sulle tavole. Se uno Leggi tutto ...

BENESSERE A DOMICILIO, IL MEGLIO DELL’ENOGASTRONOMIA MADE IN ITALY DAL PRODUTTORE ALLA TAVOLA

Formaggi e salumi pregiati, pane ricavato da grani antichi, verdura e frutta biologica e biodinamica: da oggi si può decidere Leggi tutto ...

Sono le specialità italiane che nel 2015 hanno ricevuto il marchio DOP o IGP                   La Finocchiona Toscana, la Focaccia di Recco Leggi tutto ...

GRANI E MELOGRANI, A ORIOLO DEI FICHI LA BIODIVERSITÀ ROMAGNOLA

Il Senatore Cappelli, l’Ardito e il Gentil Rosso, tre antiche varietà di grano ormai quasi scomparse, e il Melograno Grosso Leggi tutto ...

A VOLTERRAGUSTO PER SCOPRIRE I SAPORI DELLA MAREMMA PISANA

Due fine-settimana per immergersi tra i sapori, i profumi e i colori dell’autunno, nel caldo scenario della Maremma Pisana. Nel Leggi tutto ...

LA MARIOLA DI PARMA, UN CLASSICO DELLA TRADIZIONE NORCINA EMILIANA

La nobiltà del Ducato di Parma e Piacenza non la faceva mai mancare alla propria mensa, ma sceglieva esclusivamente quella Leggi tutto ...

LE MELE E LE ALTRE MERAVIGLIE DEL TRENTINO A POMARIA 2015

Due giorni per ritemprare corpo e mente tra le meraviglie del Trentino, alla scoperta di sapori genuini e paesaggi incantevoli. Leggi tutto ...

GOLENE GOLOSE, LA “GRANDE FESTA DELLA GOLA” DELLA BASSA MANTOVANA

Un’incursione tra i sapori della Bassa Mantovana, terra dalla tradizione culinaria ricchissima e variegata, nata dall’incontro tra la cultura umile Leggi tutto ...

A SPASSO PER SAGRE ALLA SCOPERTA DEI SAPORI D’AUTUNNO

Uva, funghi, castagne e tartufi, ma anche specialità regionali, come l’amatriciana o i fritti di pesce, il vino o i Leggi tutto ...

MORBIDA E DAL GUSTO INTENSO, LA SALAMA DA SUGO DI FERRARA

I ferraresi alla Salama non rinunciano neanche d’estate. Il più classico dei salumi invernali, anche perché molto calorico, consumato generalmente Leggi tutto ...

PIZZ’ONTA, LA PIZZA FRITTA D’ABRUZZO

Pizzondella, pizzetta, pizz’onta: così viene chiamata in Abruzzo la pizza fritta. Il nome che rappresenta meglio questa golosa specialità, però, Leggi tutto ...

IL CARNEVALE ESTIVO DI ACQUASPARTA, TRA LE MASCHERE E I SAPORI DEL BOSCO

Carri allegorici e personaggi in costume che sfilano tra le stradine umbre in pieno agosto: ad Acquasparta, un piccolo borgo Leggi tutto ...

MAGNALONGA PICENA, UNA PASSEGGIATA DEL GUSTO TRA I COLLI MARCHIGIANI

Passeggiare nel verde dei colli marchigiani, immersi tra campagne e vigneti, e ritemprarsi dalla fatica assaggiando le specialità della cucina Leggi tutto ...

IL CIACCINO, LA FOCACCIA FARCITA DI SIENA

A Siena, tra una passeggiata in Piazza del Campo e una visita al trecentesco Palazzo Pubblico, non può mancare una Leggi tutto ...

Sono i kg di carne suina consumati mediamente all’anno da un italiano (altro…) Leggi tutto ...

LE TERRE DEL VERMENTINO

Nel weekend del 23 e 24 maggio a Castelnuovo Magra, in provincia di La Spezia, torna “Benvenuto Vermentino”, un evento Leggi tutto ...

DELICATO E VERSATILE: IL SALAME MILANESE

Protagonista di toast, panini e sandwich si contende da sempre il primato di salame più venduto al banco di salumeria Leggi tutto ...

LA PINZA, IL DOLCE ANTIPASTO DELLA PASQUA TRIESTINA

Farina, uova, latte, zucchero, burro, un bicchierino di rhum e buccia di limone grattugiata per profumare: sono i semplici ingredienti Leggi tutto ...

LEGGERO COME UN SOFFIO: IL FIADONE DI PASQUA ABRUZZESE

Una sfoglia sottile che racchiude un morbido ripieno di formaggio, uova e spezie. Il Fiadone è una specialità della cucina Leggi tutto ...

OLIVE ASCOLANE, MA ANCHE CRESCIA, PICONI E CIARIMBOLI. LO STREET FOOD DELLE MARCHE

Sono famose nel mondo per le olive ascolane, gli irresistibili bocconcini che i turisti amano gustare mentre passeggiano, nel caratteristico Leggi tutto ...

IL CIAUSCOLO MARCHIGIANO, L’UNICO SALAME SPALMABILE

I contadini se lo concedevano a metà mattinata, spalmato sul pane, per ritemprarsi dalle fatiche del lavoro nei campi. Il ciauscolo è Leggi tutto ...

IL RISOTTO AL TASTASAL, UNA RICETTA VENETA

Una ricetta ideale nella stagione invernale, quando il clima freddo e piovoso invita ad assaporare piatti caldi e sostanziosi per Leggi tutto ...

I 10 ALIMENTI CHE NON POSSONO MANCARE NELLA COLAZIONE DEGLI ITALIANI

Biscotti, cornetti, fette biscottate con marmellata o miele, ma anche yogurt, cereali e formaggi, oltre all’immancabile caffè, al cappuccino e Leggi tutto ...